プロユース向けペッパークレソン

100g/pac

お肉料理が大好きな方にお勧めしたいNo.1野菜です。
欧米諸国では薬効も認められ、消化や解熱効果があるとされています。さらに血液酸化防止に効果があり、抗菌作用も期待できる為、欧米諸国の外食産業の多様化や拡大発展に寄与してきた縁の下の力持ち的な野菜です。
カルシウム、カリウム、鉄分、ビタミンA（カロテン）、ビタミンCなどが多く含まれ、なかでもカロテンの含有量が豊富。心身のバランスを保つのに必要不可欠な栄養素が多く含まれています。別名「オランダカラシ」ともされ、わさびなどと同じように清流を好む水生植物です。ヨーロッパ原産で、日本に持ち込まれたのは明治のはじめとされており、今では全国各地でクレソンを見ることができるようになりました。
さわやかな香りと、淡い辛味が特徴ですが、このバランスを絶妙な食味でお客様に提供できるように生産研究を続けております。
苦味、辛味のもとは、わさび、だいこんなどと同じ「シニグリン」というものです。
お肉料理の添えられる野菜として印象が強いのがクレソンですが、実は添えられているのにも理由があり、人の体内での消化を助ける働きがあるとされているからなのです。
私たちが栽培するペッパークレソンはサラダの主役にもなりうるように食味追求は勿論ですが、食べ易さの観点から成熟期に入る前段階の茎が細い状態で出荷するように配慮しております。私たちがこだわる野菜出荷前の品質管理基準がお客様のお役に立てると幸甚です。
余談ですが、半分にカットしたミニトマトと混ぜ合わせてサラダにすると見た目も可愛いのですが、ペッパークレソンの絡みが抑制されミニトマトの甘みが際立つ食味豊かなサラダが簡単につくれます。

是非、この機会にオーガニック野菜を超える「無農薬、洗わなくても良い、驚異の鮮度維持、安心安全」品質のお野菜たちをお試しください。